MERMELADA CASERA

QUÉ COMER
Sincronía de sabores en nuestro paladar, relacionando el gusto y el olfato por medio del arte culinario.

MERMELADA CASERA

No tiene nada que ver con las compradas y podrás aprovechar todas las frutas de temporada.

INGREDIENTES:

§       1 kilo de fruta madura y limpia

§       750 gramos de azúcar

§       40 gramos de zumo de limón

§       papel sulfurizado

ELABORACIÓN:

§       Troceamos la fruta y la mezclamos con el zumo de limón y el azúcar.

§       Lo cubrimos con papel sulfurizado y dejamos reposar aproximadamente una hora.

§       Lo llevamos a ebullición sin dejar de remover y una vez rompa a hervir, bajamos el fuego y seguimos removiendo. Este proceso dura más o menos de una hora a dos horas, dependiendo de la fruta. Se sabe que está listo cuando vemos que el líquido empieza a gelificar.

§       Una vez alcanzado el punto deseado, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.

§       Cuando la mermelada está fría se puede meter en botes de cristal para guardar.


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